Сообщений в теме: 335

[МосГаз]

Изысканный завтрак.
Жареные бананы в шоколадно-апельсиновом соусе.
Поджариваем четвертинки банана на сливочном масле. Посыпаем ванильным сахаром, какао-порошком и сбрызгиваем апельсиновым соком. Невыносимо вкусно.



Отправлено с моего iPhone используя Tapatalk

[Oksi]

А кто что вкусненькое на Новый Год планирует готовить? Поделитесь, плиз!

[Сакура]

Хочу попробовать сделать на Новый Год паштет. Кто может поделиться каким проверенным рецептом?

[Беата]

Любой паштет можно сделать праздничным, добавив сверху слой яркого желе. Смотрится очень интересно. Я обычно делаю с апельсиновым, еще хорошо подойдет клюквенное, какое-нибудь кисленькое. Напишу рецепт паштета, который я обычно делаю на праздничный стол:

Печень промыть, обсушить на кухонном полотенце. Растопить 15 г сливочного масла в сковороде на среднем огне.
Положить мелко нарубленный репчатый лук и потушить 1 минуту, часто помешивая. Увеличьте огонь. Добавьте печень, соль, тимьян, мускатный орех и перец.

Тушить, помешивая, 5-7 минут. Влить 4 ст. ложки бренди и тушить ещё 30 секунд.
Смешайте полученную смесь в блендере.
Постепенно, не выключая механизма, добавляйте сливочное масло.
Переложите паштет в миску (формы) и поставьте в холодильник на 6 часов.
Залить желатин холодным апельсиновым соком, оставить на 10 минут.
Нагреть, при постоянном помешивании, до полного растворения желатина.
До кипения не доводить. Добавить сахар, перемешать, остудить.
Залить поверхность охлажденного паштета остывшим апельсиновым желе
Поставить в холодильник до полного застывания.
 

[Сакура]

Беата, спасибо! Я правильно поняла, что печень может быть любая?

[Беата]

Беата, спасибо! Я правильно поняла, что печень может быть любая?

Совершенно верно, лучше взять говяжью или свиную, хотя для праздника подойдет и какая-нибудь более экзотическая. Вы как относитесь к дичи? Не все любят ее.

[Сакура]

​Я даже не в курсе, какая печень бывает еще! Разве что утиная или какая еще?

[Oksi]

​

 

Совершенно верно, лучше взять говяжью или свиную, хотя для праздника подойдет и какая-нибудь более экзотическая. Вы как относитесь к дичи? Не все любят ее.

Ой, а я и не знала что из печени диких животных тоже паштеты делают. Она же воняет!

[Andrei52]

​

 

Ой, а я и не знала что из печени диких животных тоже паштеты делают. Она же воняет!

 

Особенно гусиная

[Местный]

а есть ли тут виноделы и винокуры? Есть вопросы к виноделам ,по тонкостям в производстве яблочного вина

[Ирина007]

Особенно гусиная

ну да, фуагра нынче не в моде))))

[Местный]

ну да, фуагра нынче не в моде))))

ФУагру заменила ВИагра!

[Ирина007]

ФУагру заменила ВИагра!

ничего себе, слабнут наши мужчины))) а я думаю на новогодний стол приготовить салатик Цезарь с креветками) вкусно и легко)!

[Местный]

ничего себе, слабнут наши мужчины))) а я думаю на новогодний стол приготовить салатик Цезарь с креветками) вкусно и легко)!

И всё? цезарь это разьве еда для мужчин? ;) 

Год Петуха! Петуха и кур на стол!

[Ирина007]

И всё? цезарь это разьве еда для мужчин? ;) 
Год Петуха! Петуха и кур на стол!

Ну конечно, это же только начало)! Очень классный рецепт , наверно мой самый любимый - мед плюс соевый соус, примерно 100 мл соуса и столовая ложка меда на 1 кг курицы и запечь это все дело) ну или пожарить на крайний случай)вкус и аромат меня впечатлили))

[ДмитрийЭколог]

Петуха на праздник Нового года Петуха? Год будет неудачным!

[Лайт]

а есть ли тут виноделы и винокуры? Есть вопросы к виноделам ,по тонкостям в производстве яблочного вина

поставила в сентябре по этому рецепту: https://alcofan.com/...mu-receptu.html

[Местный]

Петуха на праздник Нового года Петуха? Год будет неудачным!

отставить предрассудки! Нам будет покровительствовать Птица Феникс (тот же петух на огне) на гербе г.Видное! 

http://www.bibliotek...es/image001.jpg

[Иришка]

отставить предрассудки! Нам будет покровительствовать Птица Феникс (тот же петух на огне) на гербе г.Видное! 

http://www.bibliotek...es/image001.jpg

И двуглавый орел)

[Ирина007]

По этому рецепту если на новогодний стол можно и индейку, телятину)